Here is a recent wine list. Just don't choose your bottle before you get here because the list is constantly evolving. The asterisks indicate private imports.

Les Vins Blancs
France.... Alsace
Reisling 2000, Grand Cru Furstentum, Paul Blanck	63
« Des arômes de pétrol laissant place à une richesse grasse en bouche. Un Reisling d'Alsace classique..»
Gewurztraminer 2001,Cuvée Theo, Clos des Capucins, Weinbach	88
« Des arômes de rose et de pétrol laissant place à une richesse grasse en bouche. Un Gewurtz légèrement demi-sec, une merveille...»
Allemagne
Reisling Spatlese 2001, Mosel-Saar-Ruwer, Selbach-Oster	56
« Un Reisling sec, riche, épicée avec des notes de fruit exotique et citrus. Trés expressif avec une longueur en bouche sans fin.»
Reisling Spatlese 2001, Mosel-Saar-Ruwer, Prum	66
« Un Reisling à la fois moëlleux, minérale et épicé, avec un équilibré parfait entre le sucre et la fraîcheur.»
Autriche
Schenkenbichl Gruner Veltliner 1999, Trocken, Jurtschitsch	72
« Un vin généreusement aromatique, vineux et capiteux, moins minéral qu'un Reisling. Imposant.»
Suisse
Fendant 2002, Cuvéé Des Administrateurs, Cave St. Pierre	37
« Comme un Muscadet avec un petit "kick" aromatique... sec, vibrant avec une belle vivacité fruitée.»
France... Bordeaux
Château des Matards 2002, Bordeaux 1ère Côte de Blaye	35
« Un assemblage de Sauvignon Blanc et de Muscadelle donne un vin aromatique avec beaucoup de la fraîcheur.»
France... Val de Loire
* (bio)Touraine-Mesland 2001, Clos de la Briderie	39
« Élaboré à partir de 80% Chenin Blanc et 20% Chardonnay et vendangé manuellement. Un nez minéral et fumé, en bouche, vif, limette et pomme mûre.»
Vouvray 2001, Marc Bredif	43
« Demi-Sec et modérément boisé avec des parfums nuancés et bien équilibré. Une expression très raffinée du Chenin Blanc.»
* (bio) Touraine Menu Pineau 2001, Puzelat	49
« Cépage ancestrale de la Loire, le Menu Pineau similaire au Chenin Blanc mais avec moins d'acidité.»
* Sancerre 2001, Gérard Boulay	54
« Un Sancerre hors de l'ordinaire. Oubliez le côté vert et l'acidité excessive. Un vin gras, très mûr et complexe..»
* (bio) Vouvray 1999, Pot de Terre #2, Puzelat	66
« Fraîcheur et Élégance. Un nez florale, sec, sans être coupant et une texture grasse et pénétrante.»
* Blanc Fumé de Pouilly 2001, Pur Sang, Didier Dagueneau	150
« Fait par un des meilleurs vignerons de la Loire, cette Sauvignon Blanc, élévé en chêne, est explosif, riche et gouteux. Rare. »
France... Jura, Savoie
Château de Ripaille 2001, Neker Engel	36
« Un excellent vin de Savoie qui combine les qualités désalterante de Muscadet avec les arômes d'un Fendant. Formidable avec une fondue suisse.»
Arbois 1998, Béthanie, Fruitière Vinicole d'Arbois	44
« Un assemblage de 50 % Chardonnay et d'un cépage local, le Savignan (50%), donne un vin intense et pénétrant, aux parfums d'olives et de noix. Légèrement oxydé, riche et corsé.»
France... Sud
Chardonnay 2002, Réserve Maison Nicholas, Vin de Pays D'Oc	26
Vin de Pays D'Oc 2000, Chardonnay, Robert Skalli	37
« Un Chardonnay léger avec un beau fruité et un bon gras en bouche..»
* Vin de Pays D'Oc 2002, Chardonnay/Viogner, Vignes de Nicole, Paul Mas	39
« Deux cépages internationales vinifiés dans la chaleur du sud de la France... un petit cocktail de fruits exotiques..»
* Picpoul de Pinet 2002, Fougeray de Beauclair	42
« Cépage classique du Languedoc, le Picpoul combine la fraîcheur avec une belle richesse de fruits.»
* (bio) Irouleguy 2000, Hegoxuri, Domaine Arretxea	54
« Sans sulfite, le Gros et Petit Manseng s'exprime avec une vitalité rarement vu dans le monde du vin moderne.. Litchi et ananas, gras... super beau. »
* Vin de Pays de Pays de L'Hérault 2002, Leon Barral, Didier Barral	56
« Un assemblage fait dans le région de Faugères qui donne un vin aromatique, gras et fruité. Savoureux et original.»
* Costière de Nîmes 2000, Lou Coucardie, Michel Gassier	66
« Un assemblage de Grenache blanc et de Marsanne; gras,vanillé et doté d'un fruité rafraîchissant...boisé.»
France... Bourgogne
* Bourgogne Chardonnay 2001, Kimmeridgien, Brocard	48
« Un fruité riche et rafraîchissant, droit en bouche, de la minéralité et de la souplesse. Une belle expression du terroir. »
* Marsannay 2002, Pinot Blanc, Fougeray de Beauclair	64
« Le Marsannay c'est la seule appellation en Bourgogne o� il est autorisé de vinifié de Pinot Blanc. Ce pinot est gras, élégant et fruité à souhait. Unique. »
Italie
Chardonnay 2002, Planeta, Sicilie	78
« Un Chardonnay savamment boisé et volumineux. Onctueux avec une richesse évoquant presqu'un Meursault..»
* Vieris Sauvignon 2000, Vie Di Romans, Friuli	79
« Un Sauvignon Blanc très raffiné avec des notes de melon d'eau et de chêne légèrement fumé. Un vin hors du commun qui a de la classe.»
Vintage Tunina 2000, Jermann	109
« Un assemblage de Sauvignon, Chardonnay et plusieurs cépages locaux donne un vin racé et élégant. Oubliez la lourdeur et le caractère excessif... On est sur une autre planète et on a envie d'y rester.... phaneuf»
Canada
Fusion Reisling-Gewurztraminer 2002, Pilliteri Estates, Niagara	37
« Un petit bijou de fraîcheur et de parfum. Un assemblage de Reisling, Gewurztraminer, et le moût de la Gewurtzaminer. Original.»
Portugal
* Dao 2000, Casa de Santar Castas de Santar	40
« Pour les amateurs de Chardonnay classique, ce vin, fait à partir de cépages Encruzado et Verdelho donne un vin riche avec des notes florales. A découvrir. »
Les Vins Rouges
Autriche
* Blaufrankisch 2000, Burgenland, Weingut Familie	52
« Comme le Pinot Noir, le cépage Blaufrankisch donne un vin qui est plein en bouche avec des petits tanins fins. � découvrir.»
Suisse
Dole du Valais 2001, Clos du Château, Charles Bonvin, Suisse	51
« Un assemblage de Pinot Noir et Gamay donne un vin savoureux et frais, plus sophistiqué qu'un Bourgogne générique.»
France.... Bourgogne, Beaujolais
* Bourgogne 2000, Vieille Vignes, Domaine Nudant	45
« La pure expression fruitée du Pinot Noir, ce Bourgogne remplit la bouche avec de la framboise et de la cerise.»
* Côte de Brouilly 2001, Château Thivin	47
« Plein de fruits, presque juteux. Excellent vin de soif.»
* Moulin-à-Vent 2002, La Rochelle, Domaine du Vissoux	54
« Un Beaujolais ample et charnu avec des notes de cerise et de kirsch.»
* Savigny-Les-Beaunes 1er Cru 1997, Les Serpentières, Ecard	120
« Du Pinot Noir exquis... riche, velouté, et plein en bouche... Caressant.»
Morey-St-Denis 1er Cru 1999, La Riotte, Domaine Taupenot-Merme	130
« Un superbe Bourgogne large et long en bouche. Du Pinot Noir musclé avec une tramme fruitée très serrée.»
France.... Val de Loire
* Saint-Nicolas de Bourgueil 2002, Les Rouilleres, Frederic Mabileau	44
« Délicieux avec des petits tanins soyeux, une texture coulante et une finale très parfumé. Charmeur.»
* Sancerre 2001, Domaine de Vacheron	66
« Le meilleur Pinot Noir de la Loire que j'ai eu la chance de gouter. Riche, plein de fruits avec une amplitude qui approche les grands vins de la Bourgogne. Wow!»
France ... Bordeaux
Château Lousteauneuf 2000, Cru Bourgeois, Médoc	49
« Un bon Médoc classique. Droit, généreux avec des notes de réglisse et de poivron.»
Le Baron de Brane 2000, Margaux	66
« Le deuxième vin de Barne-Cantenac...Rond, riche avec une élégance typique de l'appellation. Plus harmonieux que puissant.»
Sarget de Gruaud-Larose 2000, St-Julien	75
« Une robe pourpre avec un nez de raisin rôti, presque viandé. Beaucoup de vin en bouche.»
Château La Vielle Cure 2000, Fronsac	88
« Des fruits mûrs avec un côté fumé très charmeur. Un peu chocolaté, un peu de 'prune à la Pomerol,' et surtout cette rusticité qui rend le Fronsac si attachant.»
Château Labergorce 2000, Cru Bourgeois, Margaux	89
« Un Margaux intense et raffiné. Riche en fruit mûr, musclé avec une tramme tannique solide. Deuxième vin de Labergorce Zédé..»
Château D'Issan 1999, 3ième Cru Classé,Margaux	90
« Classique Margaux, riche, longue en bouche et sans rudesse. Le beau côté féminin du Cabernet Sauvignon.»
Château Sociando-Mallet 1998, Cru Bourgeois, Haut-Médoc	110
« Pour les amateurs de Bordeaux musclé. Riche et solide avec de la matière en profondeur aux notes de cuir et de tabac.»
La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2000, Pessac-Leognan	160
« Le corps et la texture se révèlent magnifiques par leur velouté et leur onctuosité.. Deuxième vin de La Mission Haut-Brion.»
Le Carillon de l'Angélus 2000, St-Émilion	170
« Des arômes de framboise, de tabac et d' épice. Rond et onctueux en bouche.. Deuxième vin de L'Angélus.»
France ... Sud-Ouest
* Cahors 2000, Château Haut-Monplaisir	40
« Plus fruité que la plupart des Cahors, le Monplaisir offre un vin noir comme de l'encre mais avec des tanins ronds. Massif mais velouté.»
France ... Côte-du-Rhone, Provence,
(bio) Côteaux du Varois 2002, Château La Lieue	28
« Un assemblage de Syrah, Grenache et Cabernet donnent un vin plein de fruit avec des tanins robuste mais soyeux.»
* Côtes du Rhône 2001, Eric Texier	42
« Un Côte du Rhône visé sur le Grenache, la matière sans tanins.»
* Côtes du Rhône 2001,Mon Coeur, J.L. Chave	52
« Un vin avec une ampleur voluptueuse. Riche en matière avec une tonne de fruits.»
Châteauneuf-du-Pape 2001, Vieilles Vignes, Dupéré-Barrera	78
« Un Châteauneuf impeccable....riche en fruit, dense et chocolaté. Vinifié par une Québécoise»
France... Vin de Pays
* Vin de Pays de Côtes Catalan 2001, Rouge Gorge, Domaine Mas Baux	46
« Un assemblage de cépages du Rhone cuit dans le soleil du sud. Riche, corsé mais sans rudesse..»
France... Languedoc-Roussillon
Côtes du Roussillon Villages 2001, Château Les Pins, Vignerons de Baixas	48
« Amples, gras, épicées avec des bon tannins. Un fruité trés mûr, idéal pour nos gibiers.»
* Coteaux du Languedoc 2001, Pic-St-Loup, Clos Marie, L'Olivette, Peyrus-Julien	53
« Du Grenache remarquablement élégant. Beaucoup de fruits mûrs, une belle persistence en bouche avec des tanins sphérique. »
* Coteaux du Languedoc 2000, Mas Jullien, Olivier Jullien	70
« Un excellent vin musclé, juteux et riche en tanins. Puissant et sérieux, on mélange l'amplitude des cépages du Rhone avec la finesse du Bordeaux.»
* Faugères Jadis 2000, Domaine Léon Barral	76
« 100% Syrah, le Jadis est dense, mûr avec une amplitude étonnante. Plus rustique qu'un St-Joseph, mais des fois la gourmandise est méritée.»
Italie....Toscane
Chianti Classico 1999, Tenute Marchese Antinori, Antinori	93
« Coloré, compacte et épicé, ce Chianti est sec et serré. Beaucoup de matière.»
Brunello di Montalcino 1997, Riserva, Carpazo	135
« Un vieillissement de deux ans sous bois donne un vin charnu et riche avec des arômes floraux marqués de fruits rouges et de cuir. Intense.»
Campaccio 1997, Riserva, Toscana IGT, Terrabianca	140
« Superbe 1997, riche et complexe avec des tanins fins et bien mûrs.Impeccable »
Chianti Classico 1997, Riserva, Fizziano, Rocca delle Macie, Italie	154 (1.5L)
« Un Chianti plein et savoureux avec des tanins mûrs et du fruit à revendre. Le vin le plus polyvalent au monde. »
Brunello di Montalcino 1995, Poggio All'Oro, Banfi	180
« Une attaque presque sucrée suivi par une longue finale riche et chaleureuse..»
Italie....Autres Regions
* Sangiovese di Romagna, D.o.c, Riserva, 2000, Umberto-Cesari, Émilie-Romagna	39
« Le petit frère de Liano. Le Sangiovese tout en fruit. »
* Sangiovese-Negroamero 2001, Academia del Sole, Calatrasi, Pouilles	39
« Un assemblage de Sangiovese et cépage locale negroamero donne un vin riche avec des tanins soyeux.. Florale avec des notes de fruits cuits.»
Liano 2000, Rubicone I.g.t., Umberto Cesari,Emilie-Romagna	59
« Un bel assemblage de Sangiovese et Cabernet donne un vin corsé aux fruits noirs avec une belle finale de chêne.»
Merlot 2001, Planeta, Sicilia	78
« Une merveille. Des saveurs denses, plein de prunes, légèrement confituré et harmonieux et long en bouche. »
Valtellina 1997, Canua Sforzato, Conti Sertoli Salis	92
« Séché à froid sur des lits de paille, puis vieilli pendant 18 mois en fût, le nebbiolo exprime des saveurs amples et complexes, avec des tanins enveloppants.»
Valpolicella 1997, Ripasso, La Poiane, Bolla	199 (3L)
« Refermentation à partir du mar d'Amerone, ce Vino Ripasso offre donc le fruité d'un Valpolicella avec un peu de la robustesse d'un Amarone.»